O nutricionista é responsável por planejar e administrar programas de alimentação, bem como elaborar cardápios alimentares para os indivíduos e para a população. Suas ações se desenvolvem em torno da mudança de hábitos alimentares, respeitando as preferências individuais, através do processo de educação nutricional e conhecimento das características dos alimentos. Algumas ações realizadas pelo profissional de nutrição são:

– Planejamento de cardápios individualizados.
– Elaboração de receitas de acordo com os hábitos do cliente.
– Reeducação alimentar saudável.
– Terapia de contagem de carboidratos.
– Avaliação física e composição corporal.
– Educação nutricional infantil.